Ubi jalar kini bukan lagi sekadar makanan pendamping atau camilan rumahan. Rasa manis alaminya, warna yang menarik, dan teksturnya yang serbaguna menjadikan ubi jalar sebagai bahan yang menarik untuk berbagai produk pangan modern. Namun, mengolah ubi jalar dalam jumlah besar membutuhkan waktu. Proses mencuci, mengupas, memasak, mendinginkan, hingga menghaluskan dapat menambah pekerjaan di dapur maupun...